都知道酱香酒好喝,关于酱酒的三种典型香型,你了解多少?24
发表时间:2021-06-25 18:00 都知道酱香酒好喝,关于酱酒的三种典型香型,你了解多少?
吃白酒很是受酒友欢迎,都说酱香白酒香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、醇甜爽净。
但你知道吗?酱酒也分香型,主要分为三种香型:酱香、窖底香、醇甜香三种典型体。这三种香型的确认还归功于茅台酒厂的第一代酿酒师——李兴发。1964年,在一个寒夜,李兴发从家里带来了三种酒,兴匆匆的赶到驻厂工作组宿舍。当他把三种酒让三位专家品尝,三位专家异口同声的认为三种酒的味道不一样。于是,他分别为它们取名:酱香味道好,口感幽雅细腻的称为“酱香”;用窖底酒醅酿烤,有突出窖泥香味的称为“窖底”;香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为“醇甜”。
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