古人上战场前还要温酒喝,为何现代人却很少温酒喝?

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发表时间:2021-07-28 20:53

东汉末年天下大乱,曹操袁绍召集十八路诸侯围攻董卓。却在汜水关前被对方大将华雄阵斩数员大将,各路诸侯一筹莫展。正当大家愁眉不展之时,一名马弓手主动请缨。上阵之前,曹操特为他温了一杯“壮胆酒”,此人却说:“酒且斟下,某去便来。”不一会儿,这人就提了华雄的头凯旋归来,举杯饮酒时,酒还是温热的。

这名马弓手,名叫关羽,在三国乱世中曾威震华夏;这个故事,史称“温酒斩华雄”。事实上,在很多古代的故事中都有酒的身影,其中大多的酒还是温的:曹操和刘备有“煮酒论英雄”的美谈;《水浒传》中的英雄好汉动辄要温一壶好酒……

似乎古人喝酒都喜欢温一下,但是在现代社会很少看到有酒友温酒喝,那么这是为什么呢?今天小酒瓶和酒友讨论的就是这个话题。

古人为何温酒喝?

首先古代饮酒环境和我们今天很难相比,尤其是冬天御寒手段很少,比较阴冷。在这种情况下不仅人需要保暖,酒的温度也比正常情况下要低,所以为了保暖古人饮酒的时候要温酒烫酒。

其次古代的酒,大都是酿造酒,并且他们的蒸馏提纯技术是相对差的,在生产酒的过程中会产生甲醇等一些有毒物质,且没有办法提纯,酒中会含有大量的酸脂醇醛以及铜等微量元素。所以古人在饮用之前会将酒温热烫热,可以促进醛类有害物质挥发,温酒喝下去也可暖胃。再者那时候酒的度数低,酒通过加热后度数会升高,会很顺口,口感更好,这是古人的智慧之现。

为何现代人很少温酒喝?

现代社会中我们的生存环境相比古人要好很多,御寒手段很多,即使在冰天雪地的严酷环境中我们也能有好的手段保暖,所以酒也能保持在一个正常温度,从想要保暖的原因来讲,我们不需要温酒来喝。

其次现在的酿酒技术已经很成熟了,并且蒸馏提纯的技术也要好。酒中含有的醛类等物质很少,且市面上的酒都是符合质量要求的,一般都不需要用“热酒”的方法来除酒中的有害物质后饮用了。

最后不得不提的是现代人的生活节奏非常快,在这个各方面发展都日新月异的时代,如果你不争分夺秒,很快就会被时代的大潮远远丢下。所以很多酒友连饭都顾不上吃,哪还有时间去温酒?酒瓶打开就喝多方便,更没有多少人有这个心情和闲暇时间去温一壶酒了。

白酒可以温着喝吗?

白酒作为日常生活中很多酒友都饮用的饮品,那么可以温着喝吗?下面我们来讨论下。

众所周知白酒中不光含有乙醇还含有一定的甲醇及乙醛。甲醇的性质不稳定,沸点在64.7摄氏度;醛类的沸点低只有20℃左右;乙醇的沸点在78摄氏度。加热后的白酒中醛类、甲醇会被挥发掉,这样不容易伤害饮酒人的身体健康。从这个角度来讲白酒是可以加热温着喝的。

但是白酒在加热过程中,酒精会逐渐挥发的。白酒中有酒精和水,在加热的过程中温度加快了物质的运动,水和酒精都会挥发,酒精的挥发速度更快,如果过度加热,乙醇大部分或全部挥发掉,酒味也就没有了。

酒加热也别太过,太过反而容易伤害到我们的肺,所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用,白酒入口的温度以 30℃-40℃ 为佳。但是最后小酒瓶还是要提醒各位酒友:并不是所有酒类都可以加热饮用的。

好了,上面就是小酒瓶给酒友们分享的古人经常温酒喝而现代人不经常温酒喝的原因,那么各位酒友在日常生活中会温酒喝吗?大家是否喜欢温酒喝呢?